超簡単レシピ!トマトとネギと海藻のナムルが美味い

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トマトナムル「食」のこと
(C)2019 ネコと衣食住
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夕食のメニューに生野菜を・・

と思っていつものサラダは飽きたし、ドレッシングも飽きたし、、、

そんな時はナムルがおすすめです。

材料(2人前)

  • トマト 2個(ざく切り)
  • 生姜 食べたいだけ(みじん切り)
  • 長ネギ 1本分程度(斜め薄切り)
  • 乾燥海藻 食べたいだけ(冷水で戻す)
  • ●ごま油 多目
  • ●おろしニンニク(チューブで可)
  • ●粉末ガラスープの素
  • ●味の素(入れなくても可)
  • ●醤油 小さじ1くらい(入れなくても可)
  • ●ラー油(辛めにしたければ)
  • すりごま(白ごまでも黒ごまでもお好みで)
  • 大葉 トッピング用

作り方

トマトはざく切りにします。

トマトナムル

(C)2019 ネコと衣食住

生姜は食べたいだけみじん切りにします。

トマトナムル

(C)2019 ネコと衣食住

長ネギは斜めに薄切りにして、年輪状になっているのをバラバラにほぐします。

トマトナムル

(C)2019 ネコと衣食住

乾燥海藻は冷水で戻します
最近のお気に入りはワカメではなくて、赤とさかや青とさかなどの海藻。

食感も香りも良くオススメですよ。

過去記事でカツオのたたきのなめろう丼にも使っています。

もうだいぶ使って減ってしまいましたが、乾燥海藻で100グラムはかなりの量です。

トマトナムル

(C)2019 ネコと衣食住

トマトナムル

(C)2019 ネコと衣食住

上記材料はボウルにどんどん入れていきます。

他の料理が出来るまではこのまま置いておきます。
材料から水分が出るのでまだ味付けはしません。

時々水を捨てます。

味付けは、●を入れていきます。

ごま油を多目に回しかけて、おろしにんにくを適量入れて、ガラスープの素は気持ち少なめにします。
塩気はこのガラスープの塩分で調整するので、入れすぎに注意します。

味の素は入れなくても構いませんが、少し化学調味料を濃い目の方が食が進むかもしれません。お好みで。

醤油も入れなくても良いと思いますが、入れるなら香り付け程度にします。

あとはかき混ぜるだけ。

トマトナムル

(C)2019 ネコと衣食住

味見をして塩気が足りなければ、ガラスープの素を足します。

辛味が欲しければラー油を入れても良く合います。

皿に盛り付けて、すりごまをかけて大葉をトッピングして出来上がり!

トマトナムル

(C)2019 ネコと衣食住

感想

普通のサラダやドレッシングに飽きた時にオススメです。

居酒屋メニュー的な味付けなので、男性が好んで食べるような味だと思います。

ポイントはやはり海藻を入れている点です。食感も良く栄養価も高くなります。

アレンジ例

今回の組み合わせなら、ツナ缶カニカマも良く合います。

また、水気をしっかり切った木綿豆腐も相性が良いです。

今回の材料と違う組み合わせなら、

もやし、長ネギだけのシンプルなナムルも美味しいです。

もやしは電子レンジに入れられるプラスチック製のボウルに入れて、ラップをしっかりして600ワットで3分加熱します。

もやしは加熱すると水分が出やすいので水気は良く切って、味が薄まらないように注意します。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

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