簡単に作れるレシピ!今が旬!ホタルイカの炊き込みご飯が美味すぎる!

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ホタルイカ「食」のこと
(C)2019 ネコと衣食住
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過去にも何度か炊き込みご飯のレシピ記事を書いていますが、今回はホタルイカd作ってみました。

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想像以上にイカから旨味がたっぷり出てきて美味しかったです。

材料(2合)

  • 米 2合(洗って30分水に漬けたもの)
  • 長ネギ 1本
  • 生姜 多め(お好みで)
  • ホタルイカ 1パック
  • 水 300cc
  • ★白だし
  • ★醤油
  • ★みりん

★は3種類で計60cc

作り方

ホタルイカ

(C)2019 ネコと衣食住

ホタルイカは、自分が買ったのは180グラムくらいの多めのパックでした。
この量ですとかなりイカだらけになりますが、とても美味しかったです。

ホタルイカ

(C)2019 ネコと衣食住

鍋に洗って30分浸してから水気を切った米と、生姜のみじん切り、長ネギの輪切りを入れます。

次に、水300ccと★の調味料を計60cc分入れます。
少量が計れる計量カップに白だしと醤油と味醂を60ccになるように適当に入れればOKです。(白だしと醤油が多めで味醂は少なめで良いです)

ホタルイカ

(C)2019 ネコと衣食住

ホタルイカを入れて、蓋をしないで中火(火加減は今後のために目でよく覚えておく)で加熱します。

ホタルイカ

(C)2019 ネコと衣食住

沸騰したら火を中弱火にして、蓋をして10分間。

10分後、火を消して蓋はしたままで15分間放置して完成!

ホタルイカ

(C)2019 ネコと衣食住

感想

今まで紹介してきた炊き込みご飯は、全て白だしだけの味付けでしたが、今回は醤油を効かせてみました。

やはり醤油との相性が良くとても美味しいです。

そして何より、ホタルイカから旨味がたっぷりと出てくるので病み付きになる美味しさです。

お好みですが、生姜のみじん切りは結構多めに入れたほうがサッパリとして良いと思いました。

今夜食べる分だけ、鍋ひとつでサクッと作る炊き込みご飯。

炊き込みご飯は作ってみると本当に簡単なので是非気軽に作ってみてください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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