自家製生七味と豚バラの焼きおにぎり

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生七味焼きおにぎり「食」のこと
(C)2020 ネコと衣食住
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今日は手作りで生七味を作って、豚バラと一緒におにぎりを握ってから、焼きおにぎりにしました。

YouTube動画をアップしました!併せてご覧ください。


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自家製生七味と豚バラの焼きおにぎり

ゆるひろ
ゆるひろ

さて今日も作りますよ!

2獣(モモ、ゆら)
2獣(モモ、ゆら)

柚子の良い香りがしますね。

ゆるひろ
ゆるひろ

無農薬の柚子をもらったので生七味を作ります

モモ
モモ

生、、七味?

ゆるひろ
ゆるひろ

そう実山椒とか生姜とか入れて作るんだよ

ゆら
ゆら

ふーん、美味しいの?

ゆるひろ
ゆるひろ

もう風味が全然違うんだよ!
それを豚バラ肉と一緒に焼きおにぎりにするんだ

2獣(モモ、ゆら)
2獣(モモ、ゆら)

豚バラの焼きおにぎり!美味しそう!

自家製生七味と豚バラの焼きおにぎりの作り方

材料

生七味

  • 柚子(黃柚子でも青柚子でもOK)
  • 実山椒の塩漬け(水煮)
  • 生姜
  • 白ごまと黒ごま
  • 青海苔(アオサでもOK)
  • 唐辛子(鷹の爪でも青唐辛子でもOK)
  • 塩 少々

焼きおにぎり(4個)

  • ご飯 2合
  • 豚バラ肉
  • 生七味
  • 醤油

作り方

生七味の作り方

上記材料の塩以外は、基本的に全て同量です。

生七味焼きおにぎり

(C)2020 ネコと衣食住

生七味焼きおにぎり

(C)2020 ネコと衣食住

測らなくても目分量で大丈夫です。ごまは白ごまと黒ごまで他と同量にしましたが、配合はお好みで構いません。

柚子の皮をみじん切りにして、その量に他を合わせて作ると良いです。

実山椒の塩漬け(水煮)はなかなか売っていませんが、アマゾンでは簡単に手に入ります。

唐辛子は生があれば良いですが、乾燥した鷹の爪でも構いません。

今回は以前作った青唐辛子の塩漬けがあったので使いました。

ボウルで良く混ぜて、塩を加えます。

味見をしながら少量入れます。

冷蔵庫で一晩以上寝かします。

生七味焼きおにぎり

(C)2020 ネコと衣食住

あまり日持ちはしないので、使わない分は冷凍しておくと便利です。

焼きおにぎりの作り方

豚バラ肉を焼きます。

生七味焼きおにぎり

(C)2020 ネコと衣食住

お気に入りの鉄フライパン「ターク」で焼きました。

生七味と豚バラ肉を具材にして、おにぎりを握ってから焼きます。

全面しっかり焼いてから、刷毛で醤油を塗って完成です。

刷毛はシリコン刷毛がとても便利です。

生七味焼きおにぎり

(C)2020 ネコと衣食住

感想

想像通りとても旨いです。

やっぱり焼きおにぎりは美味しいですね。

生七味は本当に香りが良く、山椒の実や唐辛子、柚子が良いアクセントになっています。

生七味はパスタに使ったり、麺類の薬味など色々使えそうです。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

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