真夏に作る炊き込みご飯 ジャンバラヤ【レシピ】

スポンサーリンク
Youtubeチャンネル登録お願いします!

ジャンバラヤ「食」のこと
(C)2019 ネコと衣食住
スポンサーリンク

今までいくつか炊き込みご飯を紹介してきましたが、炊き込みご飯というと少し「秋・冬」なイメージがあります。

今回は夏にピッタリなジャンバラヤを作ります。

Youtube動画もアップしました!併せてご覧ください


YouTubeチャンネル登録お願いします!

夏ならジャンバラヤ

ゆるひろ
ゆるひろ

そこの毛皮着ているキミたち
毎日暑いね

2獣(モモ、ゆら)
2獣(モモ、ゆら)

毛皮着ているのは事実ですが、、
別に好きで着ているわけではないのですが、、

ゆるひろ
ゆるひろ

こんな暑い日は炊き込みご飯

モモ
モモ

えっ!?
ワタシはヤメておきます、、そろそろお昼寝の時間なので、、

ゆるひろ
ゆるひろ

まあまあ、そんな事言わないで、、
今日はスパイスが効いたジャンバラヤを作るよ

ゆら
ゆら

暑い日こそ辛いものですか!

ゆるひろ
ゆるひろ

スタミナ付けなきゃね

2獣(モモ、ゆら)
2獣(モモ、ゆら)

やっぱり暑いからやめておきます、、、

ジャンバラヤの作り方

材料(2人前)

  • 米 2合
  • 玉ねぎ 1個
  • インゲン 5本
  • パプリカ 1/4個
  • にんにく 2かけ
  • ベーコン 5枚程度
  • 鶏もも肉 1枚
  • 酒 少々
  • 無塩トマトジュース 200cc
  • 水 160cc
  • パプリカパウダー 小さじ1
  • カイエンペッパー 小さじ1/2
  • クミンパウダー 小さじ1/2
  • ブラックペッパーパウダー 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • コンソメ(顆粒) 小さじ2

作り方

米2合を洗って30分水に漬けておきます。

ジャンバラヤ

(C)2019 ネコと衣食住

にんにく2かけ、玉ねぎ1個はみじん切りに、パプリカとインゲンとベーコンは適当な大きさに切ります。

ジャンバラヤ

(C)2019 ネコと衣食住

鶏もも肉を一口大にカットして酒をまぶしておきます。

鍋に油を少し敷いて、鶏もも肉を炒めます。(中まで火を通す必要はありません)

ジャンバラヤ

(C)2019 ネコと衣食住

鶏肉を一旦取り出して、鍋に残った油を使ってにんにくと玉ねぎを炒めます。
さらにベーコンを入れて炒めます。

ジャンバラヤ

(C)2019 ネコと衣食住

水を切った洗った米を入れて、無塩トマトジュース200ccと水160ccを入れます。

ジャンバラヤ

(C)2019 ネコと衣食住

カイエンペッパー、クミンパウダー、パプリカパウダー、ブラックペッパーパウダー、塩、コンソメを量って入れてよくかき混ぜます
取り出しておいた鶏もも肉を鍋に入れます。

ジャンバラヤ

(C)2019 ネコと衣食住

グツグツ煮立ってきたら中火にして、蓋をして10分待ちます

ジャンバラヤ

(C)2019 ネコと衣食住

10分後、一度蓋を開てパプリカとインゲンを手早く入れて蓋をします。
火を消して15分蒸らします

ジャンバラヤ

(C)2019 ネコと衣食住

15分経ったら完成です。

ジャンバラヤ

(C)2019 ネコと衣食住

感想

ジャンバラヤ

(C)2019 ネコと衣食住

鶏もも肉とベーコンの旨味を米が吸っていて美味しいです。

鶏もも肉を炒めたまま洗わないで野菜などを炒めているので旨味が残っています。

トマトジュースとスパイスで炊いた米はとても美味しいです。

辛味はカイエンペッパーで調整します。

塩気は塩とコンソメの量で調整できます。コンソメも塩っぱいので気をつけてください。

缶詰か冷凍のホールコーンを入れてもよく合います。

辛さで食欲が刺激されて、夏にぴったりな炊き込みご飯です。

ジャンバラヤ

(C)2019 ネコと衣食住

最後まで読んでいただきありがとうございます。

コメント