今回はカレースパゲッティ、略してカレスパを作ります。
知っている人は知っている。
知らない人は知らない食べ物です。
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カレースパゲッティとは
今日はカレースパゲッティを作るよ
どれどれ、暇つぶしに見物に来ましたよ
パスタにカレーをかけた、カレーパスタですか？
違う、違う！
カレースパゲッティ略してカレスパだよ。
また何だか面倒臭さそうなコダワリがあるんですか？
可愛そうだから聞いてあげますよ。
昔ながらの昭和の喫茶店なんかにあるメニューで、ナポリタンのカレー版みたいな感じかな。
だから、カレーかけたパスタなんでしょ？
色々バリエーションはあると思うけど、自分の中のカレスパは、フライパンでカレールーとスパゲッティをしっかり炒めたヤツ。
まさに喫茶店のナポリタンスパゲッティみたいな感じですね。
昔はどの喫茶店でも出していたの？
そんな事はないよ。自分は2店しか知らない。
なんだ、結構マイナーな食べ物ですね。
でもね、食べると何だか癖になるスパゲッティなんだよ。
じゃあ、またカレールーから作るんですか？
いや、今日はレトルト。
えー、いつもは馬鹿みたいにこだわっているのに！
馬鹿は余計だけど、何とも言えないチープ感がカレスパの重要ポイントだから、レトルトカレーがベストなんだ。
ふーん、レトルトの銘柄は指定があるの？
基本的に安いヤツでOK。スパイシーなインド風とかよりも欧風が良いね。
今回はいつも安く売っている「ハウス 咖喱屋カレー（カリー屋カレー）」を使うよ。
よく売っているヤツだ。
他に何かコダワリはないの？
スパゲッティは前回のナポリタンスパゲッティの時と同様に、前日に茹で置きした麺を使うよ。
モッチモチなヤツだ。
あとはとにかく、しっかり炒めて作ることだね。
そこはナポリタンスパゲッティと同じだね。
キミたちもだいぶ分かってきたね。
いえいえ、昭和の喫茶店の味なんて知りません。
ワタシたち平成生まれですから。
カレースパゲッティの作り方
材料（1人前）
- スパゲッティ 1.6mm以上の太麺 100g
- スパゲッティ茹で塩
- キャノーラ油
- レトルトカレー 1袋
- バター
- ピーマン、玉ねぎなどお好みで（なくても可）
レトルトカレーにも具が入っているので、お好みで野菜を足しても良いです。
作り方
前日の夜に、茹で置き麺を作ります。
(C)2019 ネコと衣食住
スパゲッティは1.6mm以上の太い麺を使います。
たっぷりのお湯に塩を入れて、スパゲッティを茹でます。
茹で時間は、袋に書いてある通りの時間で良いです。
アルデンテとは真逆のものを目指しているので時間通り茹でます。
茹で上がったらザルで水洗いして、麺を冷まします。
(C)2019 ネコと衣食住
水気を良く切ったらボウルに移して、キャノーラ油を軽く回しかけて良く絡めてから冷蔵庫で寝かします。
当日はカレースパゲッティを作ります。
野菜などを追加で入れたければ切っておきます。
(C)2019 ネコと衣食住
(C)2019 ネコと衣食住
フライパンか中華鍋を熱して、キャノーラ油を入れます。
野菜を入れたければ、先に炒めます。
(C)2019 ネコと衣食住
軽く炒めたら、冷めたままのレトルトカレーを入れて焦がさないように、カレーがしっかり温まるまで炒めます。
(C)2019 ネコと衣食住
(C)2019 ネコと衣食住
茹で置きスパゲッティを入れます。中火でしっかりと炒めます。
(C)2019 ネコと衣食住
(C)2019 ネコと衣食住
この炒め方が甘いと美味しくありません。パスタではなく焼きそばのようにしっかり炒めます。
バターは、最後に入れてかき混ぜたら完成です。
(C)2019 ネコと衣食住
感想
(C)2019 ネコと衣食住
カレーライスとは全然違う、何とも言えない旨い食べ物です。
カレーと麺と油でしっかり炒めた感じが美味しさの秘訣だと思います。
ちょっと面倒ですが、前日に茹で置きしたスパゲッティはモチモチで最高に合います。当日麺を茹でなくて良いのでこれはこれで楽です。
(C)2019 ネコと衣食住
カレーは家庭のカレーや、スパイシーなインドカレーではなく、昔からある業務用のレストランカレーの缶みたいな、喫茶店で使われているようなカレーが良いので、欧風カレーのレトルトが最適だと思います。
超簡単な手抜き料理ですが、
上手な美味いではなくて、何だかわからないけど旨い感じですね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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